feat: документация из Nextcloud, график у сотрудника, автоочистка фото, мониторинг, итог мастера, фильтр по местам; доп. сервисы в docker-compose

- docker-compose.yml: профили docs (Nextcloud), office (ONLYOFFICE Document Server), ai (Ollama + скачивание модели)
- автонастройка: адреса Nextcloud, ONLYOFFICE, портала и модели подставляются из .env или по именам сервисов
  во внутренней сети Docker; значения из интерфейса важнее
- локальная модель в своей сети (имя сервиса, частный IP) подключается без ключа API
- .env.example, docs/DEPLOY.md (раздел 7а), README

app/routers/portal.py

@@ -137,7 +137,7 @@ def user_card(id: int, db: Session = Depends(get_db), me: User = Depends(current
     """ФИО, фото, должность, график (ближайшие смены), что умеет, текущие задачи и наряды, выданный инвентарь."""
     u = get_or_404(db, User, id)
     now = config.now()
-    sch = u.position.schedule if u.position else None
+    sch = u.schedule
     shifts = []
     if sch:
         for i in range(14):