feat: документация из Nextcloud, график у сотрудника, автоочистка фото, мониторинг, итог мастера, фильтр по местам; доп. сервисы в docker-compose

- docker-compose.yml: профили docs (Nextcloud), office (ONLYOFFICE Document Server), ai (Ollama + скачивание модели)
- автонастройка: адреса Nextcloud, ONLYOFFICE, портала и модели подставляются из .env или по именам сервисов
  во внутренней сети Docker; значения из интерфейса важнее
- локальная модель в своей сети (имя сервиса, частный IP) подключается без ключа API
- .env.example, docs/DEPLOY.md (раздел 7а), README

app/static/portal.js

@@ -583,8 +583,10 @@ async function taskForm(t) {
       field("Трудоёмкость (норма), ч", h("input", { type: "number", min: "0", step: "0.25", value: s.labor_hours ?? "", placeholder: "необязательно",
         onchange: e => s.labor_hours = e.target.value === "" ? null : +e.target.value }), "Для отчёта по сотрудникам; пусто — учитывается фактическое время в работе")),
       h("div", { style: "margin-top:8px" }, field("Описание", h("textarea", { onchange: e => s.description = e.target.value }, s.description))),
+      h("label", { class: "chk", style: "margin-top:8px", title: "Фото к заданию кладутся в отдельный каталог и не удаляются автоочисткой сервера" },
+        h("input", { type: "checkbox", checked: !!s.photo_keep, onchange: e => s.photo_keep = e.target.checked }), "📷 Фото к заданию хранить более года"),
       h("div", { class: "row", style: "margin-top:12px" }, h("button", { onclick: guard(async () => {
-        const body = { title: s.title, description: s.description, day: s.day || null, assignee_id: s.assignee_id, equipment_id: s.equipment_id, unit_id: s.unit_id, labor_hours: s.labor_hours ?? null };
+        const body = { title: s.title, description: s.description, day: s.day || null, assignee_id: s.assignee_id, equipment_id: s.equipment_id, unit_id: s.unit_id, labor_hours: s.labor_hours ?? null, photo_keep: !!s.photo_keep };
         const r = t ? await api("PATCH", "/tasks/" + t.id, body) : await api("POST", "/tasks", body);
         toast("Сохранено"); location.hash = "#/task/" + r.id;
       }) }, t ? "Сохранить" : "Создать задание"))));